Description
Reconnu pour sa chair tendre et son goût généreux, le filet de canard Le Picoreur s’intègre facilement dans de nombreuses recettes, du quotidien aux plats plus élaborés. Facile à cuisiner, il peut être préparé à la poêle, côté peau en premier pour obtenir une texture dorée, puis terminé au four selon la cuisson souhaitée. Il se prête à de multiples associations : accompagné de légumes de saison, de pommes de terre ou d’une sauce légèrement sucrée-salée, il permet de composer des assiettes équilibrées et savoureuses. En automne et en hiver, il se marie particulièrement bien avec des légumes rôtis ou des préparations à base de fruits comme la figue ou l’orange, tandis qu’aux beaux jours, il peut être servi en fines tranches sur une salade composée. Polyvalent, il peut également être utilisé pour des recettes plus créatives, en version grillée ou snackée. Pour une utilisation optimale, sortir la viande du réfrigérateur quelques minutes avant cuisson et laisser reposer après cuisson afin de préserver sa tendreté. Conserver au frais et consommer rapidement après achat. Produit vendu à l’unité.
