Description
Choux chinois Tatsoi Bio : des feuilles tendres à récolter en automne
Tatsoi, un légume feuille bio facile à choisir
Le tatsoi est un chou asiatique compact, aussi appelé tah tsai. Il forme une rosette basse de feuilles vertes, rondes et tendres, appréciées crues jeunes ou rapidement poêlées.
Dans les Graines de fruits et légumes Bio, ce légume feuille convient aux jardiniers débutants. Sa croissance rapide aide à progresser avec des gestes simples, au rythme de la saison.
Brassica rapa rosularis : réussir le semis
Semez de mai à août, en pleine terre ou en bac profond, à exposition ensoleillée ou mi-ombragée. Enterrez les graines à 0,5 à 1 cm dans une terre fine, riche, neutre et bien drainée.
La levée intervient en général en 5 à 10 jours si le sol reste humide, autour de 15 à 20 °C. Évitez les semis trop denses, les terres sèches et les fortes chaleurs sans arrosage suivi.
Tah tsai au jardin : culture et entretien
Pour un Potager de saison, installez le tatsoi après une culture courte ou entre deux rangs bien aérés. Son port étalé couvre vite le sol, tout en restant facile à surveiller.
Un arrosage modéré mais régulier limite le stress et la montée prématurée à fleurs. Binez légèrement autour des plants et retirez les feuilles abîmées pour garder une culture saine.
Choux chinois : récolte et usages en cuisine
La récolte s’étale de septembre à décembre selon la date de semis et la météo. Comptez souvent 4 à 6 semaines pour de jeunes feuilles, et un peu plus pour des rosettes complètes.
Coupez feuille à feuille pour prolonger la production, ou récoltez la rosette entière au ras du sol. Les feuilles douces se mêlent aux salades, woks, soupes et plats mijotés de fin de saison.
