Bernagie met witte bloemen

Zaaien

• Zaaitijd: Zaai witte bloemborage vanaf maart in potten. Ten noorden van de Loire wacht u best tot eind april om direct in volle grond te zaaien om vorstschade te vermijden.
• Zaai diepte: Zaai ondiep en bedek de zaden lichtjes met aarde.
• Plantafstand: Houd een afstand van 30 cm tussen de planten en 30 cm tussen de rijen voor een goede groei.

Groeicondities

• Licht: Geeft de voorkeur aan een zonnige standplaats, maar verdraagt ook halfschaduw.
• Bodem: Rijk, goed doorlatend en humusrijk.
• Water geven: Matig water geven, met regelmatige gietbeurten om de grond vochtig te houden, vooral bij warm weer.

Onderhoud

Verwijder uitgebloeide bloemen om zelfzaaiing te beperken en de groei te beheersen. Borage zaait zichzelf gemakkelijk uit en kan worden gebruikt als groenbemester door de planten na enkele maanden groei in de grond te verwerken.

Oogst

• Eetbare delen: Bladeren en bloemen: Jonge bladeren kunnen vers worden gegeten in salades of gekookt zoals spinazie. De bloemen worden gebruikt als decoratie in salades, desserts en zelfs in ijsblokjes voor drankjes.
• Oogstperiode: De oogst begint ongeveer twee maanden na het zaaien. Omdat witte bloemborage zichzelf opnieuw zaait, zorgt het voor een continue productie.

Gebruik

• Culinair: De bladeren en bloemen van witte bloemborage geven een frisse en decoratieve toets aan gerechten. De bloemen zijn eetbaar en kunnen worden gebruikt in salades, op desserts of in ijsblokjes. Rijpere bladeren kunnen worden gekookt, terwijl jonge bladeren rauw worden gegeten.
• Medicinaal: Traditioneel wordt witte bloemborage gebruikt vanwege zijn zuiverende en vochtafdrijvende werking. Het heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen. Een thee van gedroogde bloemen helpt bij verkoudheid en hoest. Borageolie, gewonnen uit de zaden, staat bekend om zijn hydraterende en revitaliserende effecten op huid, nagels en haar.

Bewaring

• Drogen:
  De bloemen en bladeren kunnen worden gedroogd en bewaard in luchtdichte potten voor gebruik in thee.
• Invriezen: De bloemen kunnen worden ingevroren in ijsblokjes om drankjes te decoreren, en jonge bladeren kunnen worden ingevroren om hun frisheid te behouden.

Combinaties in de moestuin

Borage en witte bloemborage zijn uitstekende gezelschapsplanten voor kool, goudsbloem en aardbeien. Ze helpen bij het afweren van plagen zoals slakken en nematoden. Daarnaast trekken ze veel bestuivers aan en verrijken ze de bodem met voedingsstoffen wanneer ze worden gebruikt als groenbemester.