Description
Cette levure intervient dans la fabrication de la bière. Elle participe à la fermentation en se nourrissant du support nutritif composé de malt (orge) et de houblon sur lequel elle se multiplie. En fin de fermentation, elle est filtrée, séchée puis valorisée sous forme depaillettes pour faciliter son utilisation au quotidien. Elle est une source de bien-être et de vitalité grâce aux vitamines B2, B5, B6, etB9 qui contribuent à réduire la fatigue. Pour les végétariens et les végétaliens, elle apporte des protéines de qualité. La levure est un atout beauté grâce à sa richesse en vitamines B2, B3 et en zinc.Ces 3 oligo-éléments contribuent au maintien d’une peau normal. Le zinc contribue aussi au maintien des cheveux et des ongles normaux. La levure est aussi un ingrédient culinaire exceptionnel qui contribue à réduire certains déséquilibres alimentaires induits par les nombreuses sollicitations de notre vie active. La levure de bière présente une saveur typique, chargée des parfums de l’orge et du houblon.
