Description
Cultuuradvies voor de Andijvie « Pain de sucre »
Zaaien
Zaaien in juni of juli, eerst binnenshuis of direct in de volle grond op rijen die 30 cm uit elkaar liggen. Verplant de zaailingen een maand na het zaaien naar 15 cm van elkaar. De andijvie « pain de sucre » gedijt goed in een goed doorlatende en humusrijke grond. Zonnige ligging.
Onderhoud en Ziekten
Ze vereist niet veel onderhoud, behalve een beetje water geven tijdens droge periodes om te voorkomen dat ze te snel doorschiet naar zaad.
Ze is gevoelig voor slakken.
Oogsten
De andijvie « pain de sucre » wordt meestal geoogst aan het einde van de zomer of begin van de herfst, wanneer de bladeren goed ontwikkeld zijn.
Om een goede andijvie « pain de sucre » te krijgen, wordt aanbevolen te wachten tot de bladeren volledig volgroeid zijn. De bladeren moeten stevig, knapperig en levendig groen van kleur zijn. Als je te lang wacht, kunnen de bladeren bitter worden en hun smaak verliezen.
Ze is zeer bestand tegen vorst en kan dus later worden geoogst. Vorst kan ook helpen om de bitterheid te verminderen.
Tips en Trucs
Goede combinatie met radijsjes, bonen, rapen, wortels en erwten.
