Description
Cultuuradvies
Sojabonen worden net als struikbonen geteeld, maar hebben een iets langere groeicyclus (3 maanden) en zijn minder veeleisend wat water betreft. Zaaien in mei-juni in goed verwarmde grond, één zaadje per 3 cm, op regels met 60-80 cm tussenruimte. Hoogte: 80 cm
Wat is Edamame?
Edamame, die je kunt omschrijven als de groene schat van de Aziatische keuken, is in werkelijkheid de sojaboon die geoogst wordt voordat hij volledig rijp is. Deze kleine, vlezige peulen met een stralend groene kleur zijn essentieel voor liefhebbers van zowel zachte als voedzame smaken.
Het is een veelzijdige peulvrucht, rijk aan eiwitten, vezels en essentiële micronutriënten zoals ijzer, calcium en B-vitamines. De knapperige textuur en zachte smaak maken het een populaire keuze voor diegenen die streven naar een gebalanceerd dieet.
