Description
Basé sur la fermentation naturelle du levain, ce livre vous permettra de découvrir les techniques de base pour créer et entretenir votre propre levain maison, ainsi que de nombreuses recettes pour préparer des pains savoureux et nutritifs. Grâce à ce livre, vous apprendrez comment le levain peut améliorer la texture, la saveur et la digestibilité de votre pain. Les recettes sont adaptées à tous les niveaux, des débutants aux boulangers les plus expérimentés.
