Description
Meer info
Wilde venkel hoort thuis op zonnige dijken en bermen, maar voelt zich net zo goed in de moestuin of in een grote pot. Het vederlichte blad geeft een frisse anijs-toon aan salades, sauzen en visgerechten, terwijl de goudgele schermbloemen (juni-augustus) druk bezocht worden door bestuivers. De aromatische zaden worden traditioneel gebruikt in brood, pesto of als spijsverteringsthee.
Zaaien :
-
Maart-april onder glas of april-mei direct buiten; zaad 1 cm diep, vochtig houden — kiem 10-14 dagen bij ± 18 °C.
-
Dun/verspeen op 30 cm ; verplant jonge zaailingen voorzichtig (penwortel).
Teelt :
Zonnige, warme standplaats; doorlatende, kalkrijke bodem. Na inworteling is extra water enkel nodig bij langdurige droogte. Mulch remt onkruid en houdt bodemleven actief.
Oogst :
-
Blad vanaf april; jong blad rauw, ouder blad gestoofd.
-
Zaden in augustus-september: schermen afsnijden zodra ze bruin worden en nadrogen in papieren zak.
-
Scheuten: jonge stengels licht blancheren of grillen.
Met deze gecertificeerd biologische zaden van Semailles haal je een geurige, bijenvriendelijke en veelzijdige plant in huis — heerlijk in de keuken én goed voor het ecosysteem.
