Description
Le citronnier de Syracuse est un arbre parfois épineux, au port dressé. Ses feuilles sont elliptiques, à bords vifs et d’un vert profond. Le fruit est jaune pâle, de taille moyenne, avec une peau moyennement épaisse mais à grain fin. Le citron de Syracuse IGP se distingue des autres par sa grande jutosité, et la grande qualité de ses huiles essentielles. C’est également un excellent désaltérant, aromatique et très riche en vitamine C et en sels minéraux.
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